Piadina z musztardowym kurczakiem i zielonymi szparagami

 Piadina z musztardowym kurczakiem i zielonymi szparagami

Porcja dla 2 osób

Składniki:

pieczona pierś kurczaka (z tego przepisu)

2 tortille

1 czerwona papryka (pokrojona w paseczki)

połowa zielona ogórka (pokrojona w paseczki)

10 ugotowanych zielonych szparagów

posiekany pęczek szczypiorku

kilka igiełek posiekanego rozmarynu

garść świeżo posiekanego koperku

100g gętego jogurtu naturalnego

łyżka musztardy ziarnistej

8 plastrów sera gruyer

szczypta ostrej papryki

sól i pieprz

Przygotowanie:

Upieczonego kurczaka (z tego przepisu) kroimy w plasterki. W miseczce mieszamy jogurt, rozmaryn, koperek łyżkę musztardy, sól i pieprz oraz szczyptę ostrej papryki. Ugotowane szparagi kroimy w na pół. Na suchej patelni przez około 1 minutę rozgrzewamy placki tortilli. Ściągamy. Dół smarujemy sosem jogurtowym, a następnie kolejno wykładamy wszystkie składniki. Placek składamy na pół. Kładziemy ponownie na patelni i przypiekamy z obu stron przez około 3 minuty. Przekrawamy na pół.

Smacznego!