Lody bananowe z orzechami włoskimi i czekoladą

Przygotowanie:
W garnuszku podgrzewamy mleko z cukrem stale mieszając. W momencie gdy cukier się rozpuści ściagamy garnek z ognia. Odstawiamyu na bok, aby mleko wystygło. W blenderze łączymy jogurt naturalny, banany, cynamon oraz mleko. Miksujemy do momentu uzykania gładkiej konsystencji. Przelewamy do naczynia i chłodzimy przez noc w lodówce. Następnego dnia przekładamy masę do specjalnej maszynki (pod sam koniec mrożenia dodajemy posiekane orzechy włoskie), w tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Odstawiamy na bok aby się schłodziła. Gotowe lody przekładamy do opakowania. Górę polewamy gorzką czekoladą, a następnie wkładamy do zamrażarki. Jeżeli nie posiadamy maszynki do lodów możemy zrobić lody w sposób tradycyjny. Do schłodzonej masy dodajemy posiekane orzechy włoskie, a następnie przekładamy do zamrażarki. Pamiętamy o częstym mieszaniu w celu uniknięcia tworzenia się grudek. Gdy lody są już dobrze zmrożone polewamy je stopioną czekoladą i ponownie wkładamy do zamrażarki.
Smacznego!

Lody rabarbarowe

Przygotowanie:
Obieramy rabarbar, a następnie kroimy w małe kawałki. Wkładamy do garnka i zalewamy 1/2 litra wody. Dodajemy cukier i gotujemy na średnim ogniu przez około 25 minut (rabarbar ma się rozpaść, a część wody odparować). Gdy otrzymamy dość gęstą konsystencję, ściągamy z palnika i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie zupełnie zimną miksturę dokładnie mieszamy z kremówką oraz mlekiem. Dodajemy cynamon. Przelewamy do specjalnego opakowania i chłodzimy w lodówce przez 6 godzin. Po tym czasie przelewamy do maszyny i postępujemy według zaleceń. Jeżeli nie posiadamy takiego urządzenia schłodzoną masę wkładamy do zamrażarki. Pamiętamy o częstym mieszaniu.;)
Smacznego!

Pilaw

Pilaw, znany również jako pilaf bądź pulao to środkowoazjatyckie lub indyjskie danie. Składa się z duszonego w bulionie ryżu razem z przyprawami, warzywami lub mięsem. Ja osobiście wybrałam szybką wersję wegetariańską idealną na szybki obiad po szkole bądź pracy. Ze względu na brak mięsa potrawa nie potrzebuje tak długiego czasu przygotowania. Do wyboru skłonił mnie również cynamon, którego jestem wieeeeeeeeeelką fanką!
Pilaw
porcja dla 6 osób
Składniki:
400g ryżu basmanti
1 duży bakłażan
5 łyżek oliwy
1 łyżka masła
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
1 laska cynamonu + szczypta mielonego cynamonu
szczypta ziela angielskiego
500 ml bulionu warzywnego
3 garście rodzynek
3 garście orzechów (ja użyłam mieszanki złożonej z orzechów nerkowca, włoskich oraz laskowych)
sól i pieprz
duuuża szczypta ostrej papryki
garść świeżej natki pietruszki

Przygotowanie:
Kroimy bakłażana w kostkę. W garnku (z grubym dnem) podgrzewamy oliwę i obsmażamy cebulę oraz czosnek przez około 5 minut. Następnie dodajemy cynamon, ziele angielskie oraz ryż. Dokładnie mieszamy i smażymy. Dodajemy bakłażana i rodzynki, a następnie dolewamy bulion. Doprowadzamy do wrzenia. Minimalizujemy ogień, przykrywamy i dusimy przez około 20 minut (aż ryż stanie się miękki i wchłonie cały wywar). Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy posiekane orzechy, łyżkę masła, sól i pieprz oraz ostrą paprykę. Dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Smacznego!

Ciasto gruszkowo-imbirowe

Dzisiaj propozycja na lekkie, biszkoptowe ciasto gruszkowo-imbirowe. Dzięki zawartości imbiru świetnie nadaje się na zimę, poza tym gruszki to praktycznie jedyne zjadliwe owoce jakie możemy dostać aktualnie w sklepie. Jest to idealny pomysł na dłuuuugie weekendowe śniadanie bądź lekki podwieczorek. Ciasto możemy również upiec w postaci muffinek (wtedy skracamy czas pieczenia).

Ciasto gruszkowo-imbirowe
Składniki:
4 gruszki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka przyprawy do piernika
145g mąki orkiszowej
150g błyskawicznych płatków owsianych
białko z 4 jaj
125ml jogurtu naturalnego
240g miodu
1 łyżka brązowego cukru
papier do pieczenia

 

Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę (keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki.. Ubijamy białka. W drugiej misce dokładnie łączymy płynne składniki. Trzy gruszki obieramy i kroimy w drobną kostkę, natomiast czwartą kroimy w plasterki. Łączymy zawartość obu misek (wlewając składniki suche do mokrych). Dodajemy pokrojone owoce oraz białka i delikatnie mieszamy. Wlewamy ciasto do formy. Na górze układamy plasterki gruszki i posypujemy brązowym cukrem. Wstawiamy do piekarnika na około godzinę i pieczemy do tak zwanego suchego patyczka (czas pieczenia może się różnić w zależności od wysokości formy).
Smacznego!
Przepis zaczerpnięty od Sophie Dahl;)