Czekoladowe pralinki

Czekoladowe pralinki

Składniki:

80g pokruszonych biszkoptów

80g miękkiego masła

100g startej czekolady

3 łyżki czerwonego wina bądź likieru

20g zmielonych orzechów

posiekane orzechy, wiórki kokosowe (do obtoczenia)

Przygotowanie:

Pokruszony biszkopt, startą czekoladę, masło, likier oraz mielone orzechy łączmy w dużej misce. Zagniatamy lub miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Odkładamy na godzinę do lodówki. Następnie formujemy kulki, które obtaczamy w siekanych orzechach bądź wiórkach kokosowych.

Smacznego!

przepis: Mojewypieki

Kawowe magnumy

Kawowe magnumy

Składniki:

300g gęstego jogurtu naturalnego

50 ml mleka

1/3 szklanki cukru

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka kakao

polewa:

200g gorzkiej czekolady

wiórki kokosowe

posiekane pistacje

Przygotowanie:

W garnuszku cały czas mieszając podgrzewamy mleko, cukier, kawę oraz kakao. Gdy cukier całkowicie się rozpuści ściagamy z ognia, a następnie studzimy. Za pomocą blendera bądź miksera łączymy ze sobą jogurt naturalny oraz mleko. Powstałą masę przelewamy do specjalnych foremek i wstawiamy na noc do zamrażarki.

Następnego dnia rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie delikatnie studzimy. Gotowe lody obtaczamy w czekoladzie. Posypujemy wiórkami kokosowymi bądź pistacjami. Wkładamy ponownie do zamrażarki.

Smacznego!

Soczewica z batatem, pistacjami i granatem

Soczewica z batatem, pistacjami i granatem
Składniki:
1 szklanka zielonej soczewicy (możemy również użyć razowego kus kusu)
1 obrany granat
pół szklanki podprażonych pistacji
1 batat
1 mała, biała cebula (drobno posiekana)
świeżo posiekana pietruszka
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
świeżo wyciśniety sok z cytryny
oliwa
szczypta ostrej papryki
szcypta curry

 

Przygotowanie:

Batata obieramy i kroimy w kostkę. Rozgrzewamy piekarnik (z opcją grill). Pokrojonego słodkiego ziemniaka układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy sosem sojowym. Przyprawiamy ostrą papryką i curry. Wkładamy do piekarnika na około 20 minut (do momentu aż będzie miękki).

Soczewicę bądź kus kus gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę. W dużej misce łączymy ugotowaną soczewicę, podsmażoną cebulę, posiekane pistacje, granat, świeżo posiekaną pietruszkę oraz upieczonego batata. Doprawiamy solą, pieprzem. Polewamy łyżką oliwy oraz sokiem z cytryny. Dodajemy gęsty jogurt naturalny. Dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Cytrynowe lody jogurtowe z migdałowo-pistacjowymi ciasteczkami

Cytrynowe lody jogurtowe z migdałowo-pistacjowymi ciasteczkami
Składniki:
świeżo wyciśnięty sok z 3 cytryn
600ml gęstego jogurtu naturalnego
100ml śmietany kremówki
100g cukru pudru
20 ciasteczek biscotti z dodatkiem pistacji (możemy zastąpić dowolnymi ciasteczkami migdałowymi oraz garścią posiekanych pistacji)

Przygotowanie:
Za pomocą miksera łączymy wszystkie składniki lodów (oprócz ciasteczek). Przekładamy do specjalnego pojemnika i chłodzimy przez 6 godzin. Następnie dodajemy posiekane ciasteczka. Przekładamy do maszyny i postępujemy według zaleceń producenta. Jeżeli nie posiadamy takiego urządzenia schłodzoną masę przekładamy bezpośrednio do zamrażarki (musimy pamiętać o częstym mieszaniu w celu uniknięcia powstania cząstek lodu).
Smacznego!

Waniliowe bezy z pistacjami

Dzisiaj przepis na bardzo łatwy deser.;) Jako że już niedługo lato w sklepach niebawem pojawią się pyszne świeże owoce, a wysokie temperatury będą zachęcać do jedzenia lodów (a niedługo na blogu kolejny przepis tym razem na lody nutellowe!). Dlatego postanowiłam upiec bezy. Możemy je jeść solo bądź przełożone budyniem, jogurtem, dżemem lub prostym kremem np cytrynowym. Świetnie nadają się do lodów. Możemy przygotować szybki deser- kruszymy bezę na górę wykładamy porcję lodów, następnie świeże owoce. Na koniec posypujemy kruszonymi orzechami bądź polewamy roztopioną czekoladą.;)

Waniliowe bezy z pistacjami
Składniki na bezy:
4 białka jaj
200g cukru
opakowanie cukru waniliowego
ziarenka z jednej laski wanilii
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
duża garść posiekanych pistacji

Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 120 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą miksera ubijamy białka na sztywną pianę,. Stopniowo (po jednej łyżce) dodajemy cukier, cukier waniliowy i wydrążone ziarenka wanilii.  Powinniśmy uzyskać sztywną, gęstą i błyszczącą pianę. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet, ubijamy jeszcze przez minutę. Wykładamy masę na papier formując okrągłe spodki o średnicy około 7 cm. Górę posypujemy posiekanymi pistacjami. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 25 minut w 120 stopniach. Następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez kolejne 45 minut.

Bezy możemy podać z różnymi dodatkami. Ja zmieszałam gęsty jogurt naturalny z dżemem malinowo-granatowym. Świetnym pomysłem jest także budyń, lody lub świeże owoce.
Smacznego;)