Chrupiące wrapy z krewetkami

Chrupiące wrapy z krewetkami

Składniki:

2 tortille pszenne

12 krewetek

1 awokado 

1 czerwona papryka 

1 ogórek zielony 

garść rucoli

sok z połowy cytryny

kawałek posiekanej papryczki chilli 

150g gęstego jogurtu naturalnego

szczypta ostrej papryki

świeżo posiekana mięta

świeżo posikana bzylia

posiekany szczypiorek

sól i pieprz

Przygotowanie:

Sparzone krewetki kroimy w kostkę, a następnie posypujemy solą, pieprzem oraz szczyptą ostrej papryki. Kroimy awokado, ogórka oraz paprykę w plasterki (pamiętamy aby skropić awokado sokiem z cytryny ponieważ inaczej zrobi się czarne). Siekamy drobno zioła. Przygotowujemy sos: w miseczce łączymy jogurt, miętę, bazylię, posiekany szczypiorek. Doprawiamy ostrą papryką, solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię (bez dodatku tłuszczu) i podgrzewamy tortille przez około 3 minuty.  Ciepłe placki smarujemy jedną łyżką sosu, a następnie wykładamy rucolę, krewetki oraz resztę warzyw. Zawijamy (dokładnie ściskając). Kładziemy na patelnię i podgrzewamy jeszcze przez minutę. Kroimy w mniejsze kawałki. Podajemy z resztą sosu.

Smacznego!

Figowe sushi!

 Składniki:
3 pełnoziarniste tortille
opakowanie rucoli
8 fig
200g kremowego serka koziego
gęsty ocet balsamiczny
rozmaryn
sól i pieprz

Przygotowanie:
W miseczce łączymy serek z rozmarynem, pieprzem oraz solą. Figi przekrajamy na ćwiartki. Podgrzewamy tortille na suchej patelni przez około 3 minuty. Każdą z nich najpierw smarujemy obficie serkiem, posypujemy rucolą, a na koniec układamy figi. Polewamy delikatnie octem balsamicznym, a następnie zawijamy. Kroimy ostrym nożem.
Smacznego!

Burrito

Burrito
porcja dla 4 osób

Składniki:
4 tortille
1 duża, czerwona papryka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
pół zmielonej piersi kurczaka lub indyka
puszka czerwonej fasoli (odsączonej z zalewy)
5 łyżek przecieru pomidorowego
szczypta ostrej papryki
szyczpta pieprzu cayenne
szczypta soli
garść posiekanej pietruszki

Przygotowanie:
Pokroić paprykę, cebulę i czosnek w kostkę. 

Usmażyć mięso, a następnie dorzucić warzywa. 

Chwilę dusić. 

Dodać czerwoną fasolę i przecier pomidorowy. 

Przyprawić papryką, pieprzem i solą oraz pietruszką. 

Przykryć patelnię i dusić na małym ogniu około 10 minut. 

W tym czasie na drugiej patelni bez dodatku tłuszczu podgrzać placek (około 2 minuty).

 Gorący farsz zawinąć w tortillę i ponownie położyć na suchą patelnię (około 3 minuty)
Podawać z kwaśną śmietaną bądź jogurtem greckim.
Smacznego!

ps fotograf choruje, ale zbiera siły na zamiary ;)))