Grillowany łosoś w pomarańczowej marynacie

Grillowany łosoś w pomarańczowej marynacie

Składniki:

2 filety z łososia

1 por (drobno posiekany)

2 źdźbła trawy cytrynowej

1 seler naciowy (pokrojony w cieniutkie paseczki)

1 czerwona papryka (pokrojona w paseczki)

kawałek imbiru przeciśniętego przez praskę

świeżo posiekana pietruszka

świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy

5 łyżek sosu sojowego

2 łyżki sosu rybnego

Przygotowanie:

Łososia dokładnie myjemy zimną wodą, a następnie osuszamy ręcznikim papierowym. Filety przekładamy do dużej miski. Dodajemy pokrojony por, paprykę oraz seler naciowy. W małej miseczce mieszamy resztę składników. Powstała marynatą zalewamy rybę. Dokładnie mieszamy, przykrywamy folią i odkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia łososia grillujemy przez około 15 minut. 

Smacznego!

Tropikalny smoothie

Tropikalny smoothie
Składniki:
1 mango (obrane i pokrojone w mniejsze kawałki)
szklanka pokrojonego na kawałki ananasa (najlepiej świeżego)
1 obrana pomarańcza
5 truskawek
mały kawałeczek imbiru lub trawy cytrynowej
świeżo posiekana mięta
200g gęstego jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Pokrojone i obrane owoce wrzucamy do blendera. Dodajemy imbir, miętę oraz jogurt naturalny. Miksujemy, a następnie chłodzimy przez minimum 30 minut.;)
Smacznego!

Orientalne kotleciki podawane z sałatką z kaszy jęczmiennej

Orientalne kotleciki

około 6 porcji

Składniki:

800g piersi z indyka (zmielonej)

1 duży pęczek kolendry (drobno posiekanej)

1 por (drobno posiekany)

kawałek świeżego imbiru (drobno pokrojony)

2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

2 źdźbła trawy cytrynowej (drobno posiekane)

duża szczypta ostrej papryki

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)

1 jajko

sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kotlecików mieszamy w misce. Wyrabiamy jednolite ciasto, a następnie mocząc ręce formujemy małe, okrągłe kotleciki. Smażymy na odrobinie oliwy.

Sałatka z kaszy jęczmiennej:

2 saszetki kaszy jęczmiennej (perłowej)

duży pęczek pietruszki

garść świeżej mięty

garść świeżej bazylii

4 duże pomidory

4 cebulki dymki

1 duża czerwona papryka

2 łyżki soku z cytryny

oliwa

Składniki:

Gotujemy kaszę zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie kroimy pomidory i paprykę w kostkę. Siekamy zioła oraz dymkę.  Wszystkie składniki sałątki łączymy w misce, a następnie dokładnie mieszamy. Podajemy na zimno.

Smacznego!

Ciasto gruszkowo-imbirowe

Dzisiaj propozycja na lekkie, biszkoptowe ciasto gruszkowo-imbirowe. Dzięki zawartości imbiru świetnie nadaje się na zimę, poza tym gruszki to praktycznie jedyne zjadliwe owoce jakie możemy dostać aktualnie w sklepie. Jest to idealny pomysł na dłuuuugie weekendowe śniadanie bądź lekki podwieczorek. Ciasto możemy również upiec w postaci muffinek (wtedy skracamy czas pieczenia).

Ciasto gruszkowo-imbirowe
Składniki:
4 gruszki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka przyprawy do piernika
145g mąki orkiszowej
150g błyskawicznych płatków owsianych
białko z 4 jaj
125ml jogurtu naturalnego
240g miodu
1 łyżka brązowego cukru
papier do pieczenia

 

Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę (keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki.. Ubijamy białka. W drugiej misce dokładnie łączymy płynne składniki. Trzy gruszki obieramy i kroimy w drobną kostkę, natomiast czwartą kroimy w plasterki. Łączymy zawartość obu misek (wlewając składniki suche do mokrych). Dodajemy pokrojone owoce oraz białka i delikatnie mieszamy. Wlewamy ciasto do formy. Na górze układamy plasterki gruszki i posypujemy brązowym cukrem. Wstawiamy do piekarnika na około godzinę i pieczemy do tak zwanego suchego patyczka (czas pieczenia może się różnić w zależności od wysokości formy).
Smacznego!
Przepis zaczerpnięty od Sophie Dahl;)