Grillowany sandacz w marynacie miętowo-limonkowej

 Grillowany sandacz w marynacie miętowo-limonkowej

Składniki:

2 duże filety z sandacza (bądź innej białej ryby)

2 papryczki chili (drobno posiekane)

1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

duży pęczek świeżo posiekanej mięty

świeżo wyciśnięty sok z 2 limonek

2 źdźbła trawy cytrynowej (drobno posiekane)

kawałek imbiru przeciśniętego przez praskę

1 por (drobno posiekany)

5 łyżek sosu sojowego

3łyżki sosu rybnego

2 łyżki octu ryżowego

Przygotowanie:

Rybę dokładnie myjemy zimną wodą, a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Filety obtaczamy w mięcie oraz porze. Układamy w dużej misce. W małej miseczce mieszamy chili, czosnek, imbir, trawę cytrynową, sos sojowy, sos rynby oraz ocet ryżowy. Powstałą marynatą zalewamy sandacza. Dokładnie mieszamy, przykrywamy folią spożywczą, a następnie odkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia grillujemy przez około 15 minut.

Smacznego!

Grillowane udka kurczaka w indyjskiej marynacie

Grillowane udka kurczaka w indyjskiej marynacie

Składniki:

6 udek z kurczaka

3 papryczki chilli

2 szalotki

2 ząbki czosnku

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki curry hot paste

pęczek pietruszki

Przygotowanie:

Udka dokładnie myjemy. Odcinamy nadmiar skóry. Za pomocą blendera miksujemy wszystkie składniki marynaty. Gotową pastą nacieramy pałeczki kurczaka, wkładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą. Wstawiamy na noc do lodówki aby smaki się przegryzły. Następnego dnia grillujemy udka przez około 30 minut. Musimy uważać  ponieważ mięso z góry będzie wyglądać na mocno przypieczone, natomiast w środku nadal będzie surowe

Sos słodko pikantny:

2 papryczki chilli (drobno posiekane)

2 ząbki czosnku (drobno posiekane)

kawałek imbiru (drobno posiekany)

5 łyżek sosu sojowego

3 łyżki  sosu rybnego

3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu umieszczamy w rondelku. Podgrzewamy na średnim ogniu do momentu aż uzyskamy gęstą konsystencję. Przelewamy do małych miseczek i podajemy z gillowanymi udkami kurczaka.

Smacznego!