Grillowane udka kurczaka w indyjskiej marynacie

Grillowane udka kurczaka w indyjskiej marynacie

Składniki:

6 udek z kurczaka

3 papryczki chilli

2 szalotki

2 ząbki czosnku

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki curry hot paste

pęczek pietruszki

Przygotowanie:

Udka dokładnie myjemy. Odcinamy nadmiar skóry. Za pomocą blendera miksujemy wszystkie składniki marynaty. Gotową pastą nacieramy pałeczki kurczaka, wkładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą. Wstawiamy na noc do lodówki aby smaki się przegryzły. Następnego dnia grillujemy udka przez około 30 minut. Musimy uważać  ponieważ mięso z góry będzie wyglądać na mocno przypieczone, natomiast w środku nadal będzie surowe

Sos słodko pikantny:

2 papryczki chilli (drobno posiekane)

2 ząbki czosnku (drobno posiekane)

kawałek imbiru (drobno posiekany)

5 łyżek sosu sojowego

3 łyżki  sosu rybnego

3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu umieszczamy w rondelku. Podgrzewamy na średnim ogniu do momentu aż uzyskamy gęstą konsystencję. Przelewamy do małych miseczek i podajemy z gillowanymi udkami kurczaka.

Smacznego!