Czekoladowe pralinki

Czekoladowe pralinki

Składniki:

80g pokruszonych biszkoptów

80g miękkiego masła

100g startej czekolady

3 łyżki czerwonego wina bądź likieru

20g zmielonych orzechów

posiekane orzechy, wiórki kokosowe (do obtoczenia)

Przygotowanie:

Pokruszony biszkopt, startą czekoladę, masło, likier oraz mielone orzechy łączmy w dużej misce. Zagniatamy lub miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Odkładamy na godzinę do lodówki. Następnie formujemy kulki, które obtaczamy w siekanych orzechach bądź wiórkach kokosowych.

Smacznego!

przepis: Mojewypieki

Domowy blok czekoladowy z płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną

Domowy blok czekoladowy z płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną

Składniki:

250g gorzkiej czekolady

pół szklanki posiekanej suszonej żurawiny

pół szklanki płatków migdałowych

50g białej czekolady

Przygotowanie:

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej (w osobnych miseczkach). Gorzką czekoladę rozlewamy na papierze do pieczenia. Za pomocą łyżki, którą rozlewamy rozpuszczoną białą czekoladę tworzymy dowolne wzroki. Na koniec posypujemy suszoną żurawiną oraz płatkami migdałowymi. Odstawiamy w chłodne miejsce do wysuszenia na około 12 godzin. Po tym czasie za pomocą ostrego noża tniemy na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Czekoladowe pierniczki

Czekoladowe pierniczki
Składniki:
3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
180g masła
1 jajko
3/4 szklanki płynnego miodu
55g gorzkiej czekolady

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
około 2 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
Mąkę, kakao, cukier puder, sodę oraz przyprawę korzenną przesiewamy do dużej miski. W garnuszku podgrzewamy (stale mieszając) masło, czekoladę oraz miód. Po otrzymaniu jednolitej masy odstawiamy do wystudzenia. Do suchych składników wbijamy jajko oraz dodajemy wystudzoną mieszankę. Miksujemy do uzyskania klejącej ale zwartej masy. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy dowolne kształty pierniczków. Układamy na blasze do pieczenia. Wkładamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wystudzone pierniczki dekorujemy lukrem oraz specjalnymi ozdobami.
Smacznego!

Chlebek bananowy z sezamem i orzechami

 Chlebek bananowy z sezamem i orzechami
Składniki:
125g zwykłej mąki pszennej
140g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka podprażonych, a następnie posiekanych orzechów włoskich
125g brązowego cukru
20g rozpuszczonego masła
2 jajka
2 duże, bardzo dojrzałe banany
60ml mleka

lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
około 3 łyżki gorącej wody
czarny sezam

Przygotowanie:
W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki. W drugiej ubijamy dokładnie jajka, a następnie dolewamy stopione masło oraz mleko. Dodajemy rozgniecione banany. Dokładnie mieszamy. Cały czas miksując łączymy ze sobą suche i mokre składniki. Powstałą masę przelewamy do podłużnej formy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 40 minut. Przed wyjęciem chlebka wbijamy drewniany patyczek i sprawdzamy czy ciasto jest upieczine. Wyjmujemy i studzimy.W tym czasie przygotowujemy lukier. W garnuszku bądź misce łączymy ze sobą cukier puder, wodę oraz sok z cytryny. Bardzo dokładnie mieszamy do momentu aż uzyskamy dość gęstą masę. Powstałym lukrem polewamy wierzch ciasta, a następnie posypujemy czarnym sezamem.
Smacznego!

Kawowe magnumy

Kawowe magnumy

Składniki:

300g gęstego jogurtu naturalnego

50 ml mleka

1/3 szklanki cukru

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka kakao

polewa:

200g gorzkiej czekolady

wiórki kokosowe

posiekane pistacje

Przygotowanie:

W garnuszku cały czas mieszając podgrzewamy mleko, cukier, kawę oraz kakao. Gdy cukier całkowicie się rozpuści ściagamy z ognia, a następnie studzimy. Za pomocą blendera bądź miksera łączymy ze sobą jogurt naturalny oraz mleko. Powstałą masę przelewamy do specjalnych foremek i wstawiamy na noc do zamrażarki.

Następnego dnia rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie delikatnie studzimy. Gotowe lody obtaczamy w czekoladzie. Posypujemy wiórkami kokosowymi bądź pistacjami. Wkładamy ponownie do zamrażarki.

Smacznego!

Granola!

Granola to najprostsze i zdrowe śniadanie. Dodatkowym plusem jest możliwość skomponowanie własnej ulubionej mieszanki. Przygotowanie jest dziecinnie proste,a efekt o wiele lepszy od sztucznych sklepowych mieszanek. Granolę możemy podawać z jogurtem i ulubionymi owocami np z kiwi, truskawkami lub malinami. Świetnym dodatkiem jest również świeża mięta;)

Domowa granoila

Składniki:

300g płatków orkiszowych

200ml soku pomarańczowego

3 łyżki miodu

1 szklanka posiekanej suszonej żurawiny

1 szklanka pistacji (obranych)

6 łyżek wiórków kokosowych

25g suszonych jabłek

pół szklanki orzechów nerkowca

pół szklanki płtaków migdałowych

2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 140 stopni. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie orzechy (nerkowce, płatki migdałowe i pistacje) prażymy na suchej patelni, a następnie kruszymy na mniejsze kawałki. W rondelku podgrzewamy sok pomarańczowy i miód. Dokładnie mieszamy. Studzimy.  W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki granoli. Zalewamy sokiem pomarańczowym. Dokładnie mieszamy, a następnie rozkładamy cienką warstwą na blasze. Pieczemy około 45 minut co jakiś czas mieszając. 

Smacznego!

Lody nutellowe!

 Składniki:
300 ml śmietanki 30%
230ml mleka
3 żółtka
25g cukru
5 pełnych łyżek nutelli
1/4 szklanki prażonych orzechów laskowych

Przygotowanie:
Do rondelka wlewamy śmietankę, mleko i cukier. Podgrzewamy na małym ogniu stale mieszając aż do rozpuszczenia się cukru. Zdejmujemy na bok i studzimy.
Za pomocą miksera ubijamy żółtka, a następnie wlewamy do lekko ciepłej śmietanki. Ponownie podgrzewamy, cały czas mieszając do momentu aż masa zgęstnieje (nie może się zagotować!!). Zdejmujemy z palnika i lekko studzimy. Na koniec dodajemy nutellę. Przekładamy do specjalnego opakowania i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin. Przed samym wlaniem masy do maszyny, dodajemy orzechy laskowe i postępujemy według instrukcji.
Smacznego!

Śnieżne orzechy

Składniki:
250g orzechów (najlepeij łuskanych migdałów lub nerkowców)
150g cukru pudru

Przygotowanie:
Wsypać orzechy na suchą patelnię i podpiec przez około 3 minuty, następnie dodać cukier puder i stale mieszając, dalej prażyć. 

Przełożyć na talerz aby wystygły. 

Po tym czasie można ponownie lekko oprószyć cukrem.

Smacznego!