Czekoladowe pierniczki

Czekoladowe pierniczki
Składniki:
3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
180g masła
1 jajko
3/4 szklanki płynnego miodu
55g gorzkiej czekolady

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
około 2 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
Mąkę, kakao, cukier puder, sodę oraz przyprawę korzenną przesiewamy do dużej miski. W garnuszku podgrzewamy (stale mieszając) masło, czekoladę oraz miód. Po otrzymaniu jednolitej masy odstawiamy do wystudzenia. Do suchych składników wbijamy jajko oraz dodajemy wystudzoną mieszankę. Miksujemy do uzyskania klejącej ale zwartej masy. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy dowolne kształty pierniczków. Układamy na blasze do pieczenia. Wkładamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wystudzone pierniczki dekorujemy lukrem oraz specjalnymi ozdobami.
Smacznego!

Świąteczne babeczki choinki

Świąteczne babeczki choinki
Składniki:

100g czekolady deserowej
70g masła
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżka kakao
2 jajka
60g bardzo drobno posiekanych orzeszków laskowych
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:
150ml śmietanki 36% (schłodzonej)
200g serka mascarpone (schłodzonego)
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka zielonego barwnika spożywczego

Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni.
Czekoladę oraz masło umieszczamy w rondelku. Cały czas mieszając czekamy aż masa będzie jednolita. Ściągamy z palnika. Dodajemy cukier i kakao. Mieszamy. Wbijamy dwa jajka., a następnie dodajemy orzechy, przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Po raz kolejny mieszamy. Przekładamy do niewielkich papilotek. Pieczemy około 12 minut. W czasie studzenia babeczek przygotowujemy krem. Śmietanę i mascarpone umieszczamy w misie miksera i ubijamy na sztywny krem, pod sam koniec dodajemy cukier puder oraz zielony barwnik (uważamy aby zbyt długo nie ubijać kremu ponieważ otrzymamy masło;). Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy babeczki.
Smacznego!