niedziela, 9 lutego 2014

Tosty z domowym pesto, mozzarellą i szynką parmeńską

Tosty z domowym pesto, mozzarellą i szynką parmeńską
porcja dla 2 osób
Składniki:
4 kromki pieczywa tostowego
plastry pomidora
plastry czerwonej papryki
cebula pokrojona w kostkę
kiełki lucerny
rucola
4 plastry szynki parmeńskiej
1 kulka sera mozzarella
sól i pieprz

Pesto:
pół szklanki listków bazylii
pół szklanki rucoli
1 ząbek czosnku
4 łyżki pestek orzeszków pinii
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka parmezanu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki pesto dokładnie miksujemy bądź ucieramy w moździerzu.
Tosty smarujemy pesto, a następnie nakładamy kolejno wszystkie składniki. Na samą górę kładziemy plastry mozzarelli. Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy drugim tostem, a następnie wkładamy do opiekacza na około 3 minuty.
Smacznego!



2 komentarze: