Zupa syczuańska

Zupa syczuańska:
porcja dla 6 osób
skłandiki:
4 suszone grzyby shitake
garść suszonych grzybów mun
45g makaronu soba
pół piersi z kurczaka
mały kawałek startego korzenia imbiru
80 ml wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 roztrzepane jajko
3 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
2 pory
pieprz i sól
szczypta ostrej papryki
litr wywaru z kurczaka 

(można zastąpić bulionem powastałym po ugotowaniu grzybów) 

Przygotowanie:

Ugotować grzyby zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

Następnie odsączyć i posiekać. 

Ugotować makaron. 

Kurczaka pokroić w cienkie plasterki, przyprawić ostrą papryką i usmażyć. 

Pokroić w plasterki por i zetrzeć imbir. 

W dużym garnku podgrzać wywar i doprowadzić do wrzenia. 

Dodać kurczka, imbir oraz por. 

Zmniejszyć ogień i wolno gotować.

 W miseczce rozrobić mąkę kukurydzianą z wodą na gładką pastę.

 Dodać do zupy i mieszać aż zrobi sie przejrzysta. 

Następnie cienką stróżką, stale mieszając wlać jajko. 

Zdjąć garnek z ognia i dodać ocet ryżowy, sos sojowy i makaron. Smacznego!