Krucha tarta z ricottą i porami

Krucha tarta z ricottą i porami
Składniki:
porcja kruchego ciasta z tego przepisu
250g sera ricotta
2 pory
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 cukinia (starta na tarce o dużych oczkach)
2 jajka
garść świeżo posiekanej mięty
garść świeżo posiekanej bazylii

100g twardej, słonej ricotty startej na tarce (można zastąpić np oscypkiem)

Przygotowanie:
Pory obieramy z zewnętrznej warstwy, gotujemy na parze przez około 10 minut, a następnie kroimy w plasterki. W dużej łączymy wszystkie składniki nadzienia. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec wbijamy dwa jajka. Bardzo dokładnie mieszamy (najlepiej za pomocą miksera). Nadzienie wykładamy na wcześniej podpieczony spód. Posypujemy startym serem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.
Smacznego!

Warzywna lasagna

Składniki:
6 płatów makaronu do lasagne
1 cukinia
1 bakłażan
1 bulwa kopru włoskiego
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
pół białej cebuli
250g szpinaku
1 puszka pomidorów
duuuuuuuuuużo świeżej bazylii
sól i pieprz
ser (biały bądź mozzarella)
parmezan


Przygotowanie:
Gotujemy koper włoski przez około 10 minut. Następnie kroimy w piórka.  Grillujemy w piekarniku bakłażana, cukinię i paprykę, a następnie kroimy w plasterki. Blanszujemy szpinak. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy pomidory i bazylię. Doparwiamy solą oraz pieprzem i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Gotujemy płaty makaronu. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. W żaroodpornym naczyniu na samym dole układamy 3 płaty makaronu, a następnie warstwami warzywa. Pomiędzy kolejnymi warstwami warzyw kładziemy ser oraz po kilka łyżek sosu pomidorowego. Na samej górze kładziemy ostatnie 3 płaty makaronu, polewamy sosem pomidorowym oraz posypujemy startym parmezanem. Wstawiamy do piekarnika na około 15 minut.
Smacznego!